Blaff de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 Kg de crevettes,
  • 3 pieds de cives,
  • 1 oignon,
  • piment,
  • 2 gousses d'ail,
  • persil, thym,
  • 1 citron vert,
  • sel, poivre,
  • 50 g de beurre,
  • clous de girofle.

 

Temps de préparation: 40 mn.

Temps de cuisson: 15 mn.

Étapes

1. Hachez finement vos épices: oignon, cives, piment, ail, persil.

 

2. Décortiquez les queues de crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez le petit boyau noir.

 

3. Dans une casserole, versez 1/2 litre d'eau, un bouquet garni, un oignon piqué de clous de girofle. Laissez cuire 5 minutes.

 

4. A ébullition, incorporez les queues de crevettes dans la préparation. Salez et poivrez et laissez frémir 5 minutes.

 

5. Ajoutez vos épices: persil, vives, ail et une pointe de piment haché. Laissez frémir de nouveau 5 minutes.

 

6. En fin de cuisson, versez votre jus de citron et 50 g de beurre. laissez fondre le beurre et servez.