Chips de banane et igname

Ingrédients

Bananes vertes,

bananes jaunes,

igname, sel,

50 cl d'huile,

3 citrons verts.

 

Temps de préparation: 10 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

 

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Étapes

1. Épluchez les bananes et l'igname. Frottez-les de citron et déposez-les dans de l'eau citronnée.

 

2. A l'aide d'une mandoline, coupez les bananes et l'igname en fine rondelles. Rincez-les . Égouttez-les et épongez-les.

 

3. Faites chauffer votre huile et procédez à la cuisson des chips. Retirez-les lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes. Déposez les sur un papier absorbant.

 

Salez-les et servez.


À savoir



Les bananes jaunes, à la saveur sucrée, les bananes vertes et les ignames, aliments savoureux et nourrissants, se préparent de différentes manières.

Le bain d'huile doit être très chaud. L'huile est à la bonne température quand un petit morceau de pain jeté dans la friture graille, sans toutefois prendre couleur.