Crêpes à la farine de Patate douce

Idéal pour un petit déjeuner riche de saveurs (sans gluten) ou après une séance de sport.

Ingrédients:

150 g de farine de patate douce, 250 ml de lait, 20 g de sucre, 2 oeufs,

1 pincée de sel, cannelle, zeste de citron, essence vanille, muscade.

Préparation

Dans un saladier, versez la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant au fouet.

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Ajoutez vanille, muscade, cannelle, zeste de citron, (la C.à.c de rhum vieux) et la pincée de sel.

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Laissez reposer la pâte une heure.

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Faites chauffer une poêle et mettre un peu de beurre pou graisser.

Faites cuire 1 à 2 minutes par face.

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c'est prêt, vous pouvez déguster.

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