Recette du court-bouillon de poisson aux dombrés


ingrédients

1,600 kg de poisson rouge, 

1 cuillerée à soupe de beurre rouge, 

100 g d'huile, 

1,600 kg de farine,

sel fin,

citron,

cives,

oignons pays,

thym,

persil,

ail,

citron,

piment,

poivre,

clous de girofle.

 

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fiche recette du court bouillon de poisson aux dombrés par trankilous.com
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Étapes

Faire le court-bouillon.

Mettre de l'eau à bouillir avec sel, piment, ail, clous de girofle, bouquet garni, et faire cuire dans cette eau pendant 15 minutes les petits dombrés.

Ajouter au court-bouillon de poisson les dombrés pré-cuits. Laisser mijoter. Ajouter alors le piment et à la fin, le jus d'un citron, 1 gousse d'ail écrasé et 1 cuillerée d'huile.



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