Galette de giraumon

Galette de Giraumon (à base farine de manioc)

Je te propose cette idée simple, rapide, gourmande et locale, elle ravira les papilles des petits et des grands.

Ingrédients

  • 500 g. de giraumon

  • 2 œufs

  • 30 g. de beurre mou

  • 50 g. de farine de manioc

  • 60 g. de farine de blé

  • 100 g. de fromage râpé

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 saucisses de volaille (ou des lardons, ou du bacon ou de la morue)

  • 3 branches de cives

  • 3 piments végétariens

  • 1/2 c.à.c de sauce créole (facultatif)

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

Galette de giraumon

Préparation

  • Disposer le giraumon coupé en gros morceaux avec sa peau sur une assiette (peau vers le dessus) et faire cuire au micro ondes durant 15 min à puissance max en recouvrant d'une cloche. Laisser refroidir.

  • Hacher toutes les épices finement, ainsi que les saucisses de volaille. Réserver.

  • Dans un saladier, après avoir ôté la peau, écraser à la fourchette le giraumon préalablement cuit.

  • Ajouter le beurre, les farines, la levure et les œufs jusqu'à obtention d'une pâte souple.

  • Finir en ajoutant les épices, les saucisses et le fromage.

  • Former les galettes en les disposant sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner durant 15- 20 min dans un four préchauffé à 180°

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