Dorade au rhum

Pour 4 personnes


2 tranches épaisses de dorade

persil, cive hachées

sel, poivre

citron

huile

un petit verre de rhum blanc


Préparation: 15 min

Marinade: 2 heures

Cuisson: 20 minutes


Préparer une marinade avec l'huile, sel, poivre, cive et persil hachés, le rhum blanc, et le jus de citron.


Faire macérer le poisson dans la marinade pendant 2 heures au moins.


Égoutter la dorade et faire griller doucement en retournant de temps en temps et arrosant à chaque fois de marinade jusqu'en fin de cuisson.



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