Féroce d'avocat

POUR 6 PERSONNES


2 Avocats mûrs

1 gousse d'ail

1 Citron vert

2 Oignon

Poivre

100 g de farine de manioc (voir notre sélection dans la rubrique "épicerie")

200 g de morue salée

1 pincée de poudre de bois d'inde

1 piment

lait de coco qui devra être ajouter directement sur la farine de manioc (en option)



Mettre à dessaler la morue dans un gros volumes d'eau froide et changer l'eau 2 à 3 fois (ou utiliser la méthode rapide) et l'égoutter.


Enlever la peau et les arêtes. La faire griller et la déchiqueter en petits morceaux.


Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur, enlever les noyaux, puis la pulpe à l'aide d'une cuillère (sans abîmer la peau). Mettre la pulpe dans un petit bol


Éplucher la oignons et l'ail; les hacher finement.


Dans un bol, réduire la chair des avocats en purée; y incorporer les épices hachées, une pincée de bois d'inde, poivre.


Incorporer la morue émiettée, mélanger le tout et garnir les demi avocats de cette mixture.


Présenter frais, sans plus, c'est férocement relevé :)


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