Mousse à la banane

Pour 4 personnes


LISTE

Bananes

Oeufs

Crème fraîche

Sucre de canne

Flocon d'avoine

Sucre vanillé

Cannelle

Cacao en poudre


INGRÉDIENTS:

3 bananes

3 blancs oeufs

20 g de flocon d'avoine

1 sachet de sucre vanillé

30 g de sucre de canne

20 cl de crème fraîche liquide

4 g de cannelle

10 g de cacao en poudre



PRÉPARATION:

Mixer les bananes avec le sucre de canne, la cannelle et le sucre de vanille.


Utiliser de la crème liquide bien froide et montez-la en chantilly puis incorporez-y délicatement la purée de banane.


Montez les blancs d’œufs en neige puis versez les dans la préparation à la banane (sans casser les blancs).


Répartissez la mousse dans quatre ramequins en versant des flocons d'avoine dans chacun d'eux.


Placer au frais 2 heures minimum.



Avant de servir:

Saupoudrer de cacao

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