Recette lentilles façon bien manger créole

Recette: Facile

400 de lentilles cuites

200 g de pois cassés

400 de carottes

140 g de lardons

40 g d'huile d'olive

Poivre

Mélange 4 épices

Ail

Cive

Thym, persil

Laurier

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 45 minutes

Faire tremper les pois cassés pendant quatre heures.

Les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée à feu doux pendant 1/2 heure avec le mélange des quatre épices et le thym.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée avec le laurier pendant 15 min.

Faire revenir  les lardons, l'ail pressé dans de l'huile d'olive et le persil. 

Mélanger les lentilles cuites préalablement réchauffées, les carottes et les lardons.

Salez et poivrez.

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