recette beignet de fruit à pain a base de farine

Beignets de Fruit à pain à base de farine de manioc

Beignet de fruit à pain à base de farine de manioc et de lait de coco.

Ingrédients

Pour une trentaine de beignets

 

  •  100 gr. de farine de manioc

  • 200 gr. de fruit à pain (bien cuit)

  • 250 ml de lait de coco

  • 50 gr. de sucre

  • 5 œufs

  • 1 pincée de sel

  • 1 sachet de levure chimique

  • épices ( j'y ai mis de l'essence amande amère, essence de vanille, un bouchon et demi de chaque. Une C.à.c de muscade)

recette beignet de fruit à pain à base de farine

Préparation

  • Réduire le fruit à pain en purée.

  • Séparer le jaune du blanc de 4 œufs, monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

  • Dans le récipient des jaunes d’œufs, y mettre le 5ème entier.

  • Ajouter la farine, le sucre, la levure et la purée de fruit à pain, mélanger le tout à l'aide d'un batteur.

  • Verser progressivement le lait de coco, mettez vos épices.

  • Ajouter en 2 étapes les blancs d’œufs avec une spatule.

  • Laisser reposer 1 h.

  • Faire cuire.

 

Recette proposée par: Lauw Gwm

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