Courgettes au gratin


Ingrédients (pour 6 personnes)

6 œufs

1/2 de courgettes

60 gr de beurre

1 oignon

sauce tomate

huile

sel et poivre.

 

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 15 minutes

 


Étapes



1. Épointez et lavez les courgettes, puis essuyez-les et coupez-les en tranches très fines.

2. Faites-les rissoler 10 minutes environ dans une poêles avec la moitié du beurre. Remuez-les fréquemment et ajoutez sel, poivre.

3. Cassez les œufs dans un plat creux, salez, poivrez et battez-les bien énergiquement.

4. Aux œufs ainsi préparés, ajoutez peu à peu les courgettes alors biens revenues.

5. Mélangez avec délicatesse afin de ne pas casser les courgettes.

6. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile et de beurre. A coloration, ajoutez la sauce tomate et laissez cuire une dizaine de minutes.

7. Lorsque la sauce aura réduit, nappez en le fond d'un plat ovale allant au four.

8. Recouvrez du mélange d’œufs et de courgettes, puis passez au four jusqu'à ce que les œufs prennent.