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Recette hachis parmentier créole



Préparation: 30 minutes

cuisson: 30 minutes



Ingrédients de l'hachis parmentier créole pour 4 personnes)


1,5 kg de légumes 

( fruit à pain, igname, patate, …)

1 gros bol de viande cuite hachée,

2 oignons,

1 litre de bouillon,

1 bouquet garni,

ail, beurre, chapelure.


Etapes



Eplucher les légumes. Les couper en morceaux pas trop gros et les cuire dans le bouillon bien salé. Les égoutter et les passer en purée fine. Mélanger la viande cuite avec les oignons hachés, l'ail écrasé, les herbes ciselées. Dans un plat à gratin beurré ou huilé, verser la moitié de la purée. Ajouter une couche uniforme avec la viande. Terminer avec le reste de purée. Recouvrir légèrement de chapelure et mettre au four une petite 1/2 heure.