Beignets de bananes jaunes

Ingrédients (pour 4 personnes)

125 g de pâte à frire,

3 bananes jaunes,

50 g de sucre,

2 cuillerées à soupe de rhum vieux,

50 g de sucre.

 

Temps de préparation: 20 mn.

Temps de cuisson: 10 mn.

 

Étapes

1. Épluchez et retirez l’extrémité de chaque banane. Coupez-les en fine rondelles.

 

2. Une fois les bananes coupées, placez-les dans un bol. Saupoudrez-les de sucre et remuez-les délicatement.

 

3. Arrosez vos tranches de bananes de 2 cuillerées à soupe de rhum vieux. mélangez à nouveau. laissez macérer une bonne heure.

 

4. Pendant la macération des bananes, préparez votre pâte à frire. Quelques minutes avant la cuisson, incorporez,à votre,pâte vos blancs d’œufs montés en neige.

 

5. Incorporez-les avec beaucoup de souplesse, en remuant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

 

6. Chauffez normalement votre friture. Trempez les rondelles de bananes une à une dans la pâte et plongez-les ensuite dans votre friture. Retournez-les de temps à autre. Égouttez-les sur un linge. Saupoudrez-les de sucre glace.

 


À savoir



Épluchez vos bananes jaunes et coupez-les en fines rondelles.

Au moment de confectionner les beignets, incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme.