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Recette de Potage à l'avocat et épinards (pour 4 personnes)


INGRÉDIENTS

Préparation: 30 minutes, 

Cuisson: 30 minutes

1 gros avocats, 

1 grosse poignée d'épinards, 

4 oignons, 4 gousses d'ail, 

1 litre de bouillon de volaille, 

Muscade, sel, poivre, 

beurre, huile, crème fraîche.


ÉTAPES

Dans le mélange beurre, huile, faire fondre doucement les oignons, l'ail et les épinards finement émincés. Ajouter le bouillon de volaille et faire bouillir doucement 20 minutes. Ajouter la chair de l'avocat coupée en tranches fines. Laisser cuire 5 minutes. Passer au mixer. Assaisonner. Au moment de servir ajouter de la crème fraiche à volonté et mélanger.




Recette de Potage à l'avocat et poireaux (pour 4 personnes)


INGRÉDIENTS

Préparation: 30 minutes,

Cuisson: 30 minutes,

1 gros avocat, 

2 petits poireaux, 

2 gros oignons, 

2 gousses de volaille, 

crème fraîche, beurre, 

huile, sel, 

poivre.


ÉTAPES

Dans un peu de beurre et d'huile faire fondre doucement poireaux, oignons, ail finement émincés. Ajouter le bouillon et laisser bouillir doucement 25 minutes. Ajouter la chair de l'avocat coupée en tranches assez fine (1 cm).

Laisser cuire encore 5 minutes.

Passer au mixer. 

Assaisonner. Au moment de servir, ajouter de la crème fraiche à volonté et mélanger.




QU'ALLEZ-VOUS CUISINER DE BON AUJOURD'HUI ?



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