Recette de gratin d'ignames




Ingrédients

800 g d'ignames,

150 g de gruyère râpé,

100 g de crème fraîche, 

1/2 l de lait, 

2 jaunes d’œufs, 

le jus de 1 citron, 

sel, 

poivre.

 

Préparation: 15 min

cuisson: 1 h 

 

Étapes

Épluchez les ignames, coupez les en morceaux, lavez les dans une eau citronnée. Coupez les en fine rondelles.

Dans un plat à gratin, disposez une couche d'ignames crues, salez, poivrez, saupoudrez de gruyère râpé, remettez une autre couche de rondelles d'ignames, et ainsi de suite jusqu'à épuisement de l'igname.

Dans un bol, versez les jaunes d’œufs, le lait et la crème. Saupoudrez le plat du reste de gruyère, puis versez le mélange lait, crème et œufs dans le plat. Mettez à four moyen pendant 1 heure.




QU'ALLEZ-VOUS CUISINER DE BON AUJOURD'HUI ?



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