Recette de brochettes de porc exotiques


Préparation: 1 heure.

Cuisson: à surveiller.



Ingrédients de brochettes de porc exotiques (pour 6 personnes)


600 g d'échine de porc,

3 cuillère à soupe d'huile,

2 oignons, 4 tomates,

4 bananes à cuire,

sel, poivre, thym, laurier,

2 clou de girofle,

1 piment, citron,

1 cuillère à soupe de moutarde.


Etapes



Faire une marinade composée d'huile, de thym effeuillé, de laurier pilé, de clous de girofle et piment écrasés. Couper la viande en gros dés et mettre à mariner pendant 1 heure. Couper les oignons en rondelles, les tomates en quatre. Faire des traçons de bananes. Garnir les brochettes en alternant les morceaux d'oignons, de viande, de tomate, de viande, de bananes ...

Faire griller en surveillant attentivement la cuisson. Huiler en conséquence.

Servir avec 1 jus de citron ou de la moutarde. Accompagner de riz créole.


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