Confiture d'oranges *

Ingrédients

16 oranges,

750 g de sucre roux,

2 citrons verts,

cannelle.

 

Temps de préparation: 20 mn.

Temps de cuisson: 1h00.

 

Étapes

1. Épluchez à vif 16 oranges. Levez les quartiers à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé.

 

2. Prélevez sur les deux autres oranges les zestes que vous ciselez et faites blanchir. Incorporez-les ensuite aux quartiers d'orange. Ajoutez le sucre, la cannelle râpée, le jus de citron et portez le tout à ébullition.

 

3. Faites cuire à feu doux pendant 1 heure environ. Écumez fréquemment. Remuez surtout en fin de cuisson. une fois la confiture cuite, transvidez-la dans un pot après l'avoir laissé refroidir.

 


À savoir



Abondamment juteuses, les oranges sont habituellement appréciées nature au dessert ou pressées.

La confiture que nous vous proposons, outre sa facilité d’exécution, présente l'avantage de se conserver longtemps.

Remuez constamment et écumez tout simplement en fin de préparation.

Une fois votre confiture terminée, laissez la refroidir, puis transvidez la dans le pot destiné à sa conservation.