Confiture de bananes *

Ingrédients

1 kg de bananes,

750 g de sucre,

1 citron vert,

2 oranges,

vanille,

cannelle,

muscade.

 

Temps de préparation: 15 mn.

Temps de cuisson: 40 mn.

 

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Étapes

1. Épluchez les bananes, puis écrasez les grossièrement à l'aide d'une fourchette.

 

2. Incorporez aux bananes écrasées, le sucre, la cannelle, la vanille et la muscade râpées.

 

3. Ajoutez le jus de citron et le jus d'orange. remuez le tout et portez à ébullition. Laissez bouillir doucement. Écumez de temps à autre et remuez fréquemment. Une fois la confiture cuite, versez-la dans un pot.

 

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Préparer une confiture de bananes
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À savoir



Nos succulentes bananes antillaises, très répandues aujourd'hui sur le marché mondial, possèdent un parfum enivrant lorsque leur peau est marbrée de petites taches brunes.

Choisissez des bananes bien mûres.

Pour la cuisson de votre confiture, utilisez une marmite à fond épais.

Écumez de temps à autre et remuez fréquemment la confiture afin qu'elle ne colle pas. Versez quelques gouttes de confiture sur une assiette froide inclinée. elle se figeront aussitôt si la confiture est cuite.