Confiture de patates douces *

Ingrédients

1 kg de patates douces,

750 g de sucre,

1 citron vert,

cannelle,

muscade,

3/4 l d'eau.

 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes.

 

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Liste des ingredients pour faire de la confiture de patates douces
Liste ingredients de la Confiture de pat
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Étapes

1. Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux les patates douces.

 

2. Préparez le sirop avec l'eau, le sucre, un zeste de citron, de la cannelle et de la muscade. laissez frémir 5 minutes puis incorporez les patates douces.

 

3. Écumez fréquemment la confiture, sur tout en début de cuisson et remuez-la. Lorsqu'elle est cuite, laissez-la refroidir et versez-la dans un pot.

 


À savoir



Traditionnelle et délicieuse, cette confiture de patates douces, aromatisée de cannelle et de muscade, constitue toujours un régal.

Elle est encore meilleurs si l'on y ajoute une gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur.

Pour la cuisson de votre confiture, utilisez une marmite à fond épais.

Les patates douces doivent être très cuites.

N'oubliez pas d’écumer et de remuer fréquemment la confiture afin qu'elle ne colle pas au fond de la marmite.

Consommez-la tiède de préférence.