Marmelade d'abricots pays *

Ingrédients

4 abricots pays (ou un kilo de chair d'abricot),

750 g de sucre roux,

1 citron vert,

2 oranges,

vanilles.

 

Temps de préparation: 15 mn.

Temps de cuisson: 1h00.

 

Étapes

1. Épluchez les abricots et coupez-les en morceaux moyens et réguliers.

 

2. placez les morceaux d'abricots dans une cocotte, ajoutez le sucre, le jus d'orange et de citron, la vanille et un peu d'eau.

 

3. Laissez cuire à feu doux pendant une heure en remuant et en écumant de temps à autre. Après cuisson, passez les morceaux d'abricot au moulin à légumes.

 


À savoir



L'abricot pays est très riche en vitamines, il présent de nombreuses propriétés médicinales.

Pour réussir sans peine cette préparation, suivez à la lettre les indications qui vous sont données.

Choisissez ds abricots bien mûrs.

Pour ôtez l'amertume des abricots pays, faites macérer les morceaux une bonne heure dans du vin et du sucre, avant utilisation.

Remuez et écumez la préparation de temps à autre, régulièrement.

Laissez refroidir la marmelade avant de la transvider dans le bocal.