Ingrédients (pour 6 personnes):

3 oeufs

240 g de farines (100 g de farine de maïs + 140 g de farine de riz)

50 cl de lait de soja (ou lait soja vanille ou chocolat, pour les crêpes sucrées)

1 pincée de sel

Préparation (10 minutes et quelques minutes d'attente)

Fouetter les oeufs entiers avec la pincée de sel. Ajouter un peu de lait végétal pour fluidifier.

 

Incorporer avec délicatesse un peu de farine puis un peu de lait puis un peu de farines jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Laisser reposer la pâte à crêpes sans gluten.

 

Cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude.

 

Garnir d'ingrédients salés ou sucrés selon votre envies.