Crème de giraumon

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de giraumon,
2 oignons, 5 gousses d’ail,
Persil, thym,
100 g de lard fumé,
1 litre d’eau ou 2 bouillons,
beurre, huile, sel, poivre.

Préparation: 30 minutes,
Cuisson: 45 minutes.

 

Télécharger
Obtenez gratuitement la recette
Téléchargez gratuitement la fiche de la recette crème de giraumon par trankilous.
recette crème de giraumon .jpg
Image JPG 383.9 KB

Étapes

Nettoyer le giraumon et le couper en fine lamelles, l’oignon émincé, l’ail écrasé, le persil haché, et le lard fumé en très petits morceaux.
Faire fondre le tout doucement dans un mélange beurre, huile, puis ajouter l’eau ou le bouillon et le thym et faire cuire 20 minutes. Saler et poivrer légèrement.
Ôter le thym et passer au mixer.