Recette de Giraumonade


Ingrédients (pour 8 personnes)

2,5 Kg de giraumon,

10 cuillerées à soupe d'huile,

cives ou oignons pays,

persil,

ail,

sel,

thym,

poivre.

 

Étapes

Ajouter successivement et à feu doux, le giraumon, le sel, l'ail, le poivre sans cesser de remuer.

 

Quand le giraumon a la consistance d'une purée, réduire le feu et n'ajouter de l'eau que si vous avez affaire à un giraumon de qualité vraiment sèche.

 

Servir tel quel ou avec de la farine de manioc