Poulet au coco
Pourquoi ne pas surprendre vos invités avec un poulet au coco, c'est simple et rapide à préparer.
Ingrédients:
4 cuisse de poulet (ou blanc de poulet)
1/4 de vin blanc
2 oignons
3 carottes
50 cl de lait de coco
2 gousses d'ail
thym, laurier
sel, poivre, huile
Préparation
Retirer la peau des cuisse de poulet (ou blanc de poulet) et les assaisonner (avec l'ail, le sel, le poivre, le laurier et l'huile)
Les faire dorer dans l'huile.
Détailler la carotte en petits bâtonnets.
Émincer l'oignon.
Verser le tout sur les cuisses de poulet.
Bien faire revenir le tout.
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 15 min.
Ajouter ensuite le lait de coco.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Servir avec du riz blanc ou des légumes du pays.
