Frite de madère "Tarot"

Recette facile, Madère
Fondant coco banane

Gâteau, Bananes, Coco

Frite de madère "Tarot"

Recette facile, Madère

Gratin de fruit à pain

Gratin, Fruit à pain

INGRÉDIENTS

500 g de madère

Huile végétale (pour la friture)

1 citron

sel (saveur bonus: piment paprika en poudre et poivre )

Ustensiles: 

gants de cuisine (pour éplucher)

Couteau bien aiguisé 

Bol d'eau

Grande poêle​

Cuisiner en musique

PRÉPARATIONS

Laver et éplucher les madère (voir vidéo)

Couper en tranche épaisse en forme de frites et tremper dans un bol d'eau citronnée (presser un demi citron dans l'eau).

Porter à ébullition une casserole d'eau salée et laisser mijoter les madère jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et tendre (donc pas trop de cuisson trop longue).

Drainer, placer dans une serviette propre (pour éviter les éclaboussures de l'huile).

Faire chauffer une grande poêle (ou votre friteuse) avec l'huile et une fois chaud, mettez les frites de madère (les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Retirer

Saler et assaisonnez à votre convenance.

C'est prêt !

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